入秋“清补”同时防“秋燥”：土豆烧猪蹄

　　材料：猪蹄一只，清补土豆300克，入秋八角一枚，防秋盐，燥土猪蹄生抽，豆烧老抽，清补蚝油，入秋花生油适量。防秋

　　做法：

　　1、燥土猪蹄猪蹄洗净，豆烧焯水待用。清补

　　2、入秋土豆去皮，防秋切大块待用。燥土猪蹄

　　3、豆烧起油锅，下猪蹄煸炒一下。

　　4、加入生抽，老抽上上色。

　　5、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。

　　6、加入土豆，在炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。

　　7、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。